近日，位于如东县双甸镇石甸社区的如东县利慧家庭农场迎来了鳜鱼丰收季。农场负责人孙爱明原本并非从事渔业，经过深入的市场调研后，发现了鳜鱼养殖的较高经济效益，依然决定跨界尝试。
2023年3月，孙爱明承包了160亩池塘，用于鳜鱼养殖。为确保水质稳定，每个池塘都配备了增氧机和水质在线监测设备，并建设了养殖尾水处理系统。“我现在共有养殖水面110亩，但每亩出鱼量只有120条，这些设备不仅能提高水体的溶氧量，还能保障水质始终处于最适宜鳜鱼生长的状态，鳜鱼成活率可达80%。”孙爱明介绍，他可以通过手机实时监测养殖过程中的水质变化，各项指标一目了然。在鳜鱼的喂养方面，孙爱明也下足了功夫，专门配套养殖了鲫鱼，作为鳜鱼的天然饵料。“用天然饵料鱼喂养鳜鱼，不仅能满足鳜鱼的营养需求，还能提高其生长速度和品质，产量也更高、更稳定。”孙爱明说。
近年来，随着市场需求的增长和养殖技术的提高，鳜鱼养殖效益愈发可观。“这批鱼苗是去年5月投放的，经过7个月的精心饲养，12月正式上市销售，目前体重达到了1至1.5斤。”孙爱明说，鳜鱼主要销往周边饭店以及苏州、无锡、常州、上海等地，市场价格每斤约40元，已经卖出了6000多斤，预计今年春节前能全部售完。