结束了“上蒸下煮”的七月，八月一开始就发出了高温“持久战”的讯号，受副热带高压影响，高温仍将持续。随着气温持续升高，蟹塘水温居高不下，水温过高易导致部分水草生长萎缩，且池底积累的残饵、粪便和腐烂的水草等通过厌氧发酵，产生有毒、有害物质，易造成水质状况差、水体溶氧不足，pH值和氨氮含量增高等不利因素。这期间扣蟹体质差、食欲差，扣蟹生长受到抑制，是扣蟹养殖病害爆发和流行的季节，江苏省现代农业(河蟹)产业技术体系如东推广示范基地结合南通如东地区养殖特点，总结了高温季节扣蟹养殖技术管理要点，供养殖户参考。
一、勤增氧，改底质。在蟹池安装微孔管底部增氧和环沟四角配置水车式增氧设备，高温季节塘内要勤开增氧机，常撒颗粒增氧剂，从而确保水体溶氧充足。蟹池溶氧充足不仅给河蟹营造了适宜的生存、生长环境，而且也有利于水草生长、藻菌相平衡和有机质分解。
同时，也应加强底质改良，定期使用改底产品，防止底部有机质、残饵、排泄物、代谢废物等引起的臭底、臭水和烂草。伊乐藻若有底部发黑、发黏现象，要及时捞出，同时使用硫氧化菌改善底质，严防有害物质产生而引发河蟹伤亡。
二、勤换水，保水质。高温季节因自然蒸发，导致水位、水质不稳定，出现水质恶化事故。因此，可依据天气、水草长势、外部水源等实际情况控制好水位。勤补水，少量多次，补水时注意外源水质，千万不能输入有污染的水源。其次是稳定扣蟹池中水质的藻相、菌相和pH值，定期使用EM菌、益生乳酸菌类等微生物制剂调节水质。
三、控水草，保活力。高温季节各种水草（如伊乐藻)生长开始减缓并老化，稍有不慎就容易导致死亡，因此在养殖过程中必须加强对水草的养护管理。养殖过程中要遵循“三不”原则，做到不露头、不封行、不成片，保持水草旺盛的生命力，不挂脏，过密要疏、过少要补，使水草覆盖面积占池塘的50%～60%，要及时清除漂浮的水草，防止腐烂而败坏水质和滋生病菌。此外，还应定期使用颗粒壮根肥、碳肥、EM 菌等，保持水草根、茎、叶的协同生长。
四、精投喂，促生长。高温期也是扣蟹进入快速生长的时期，要控制投饵数量，一是防止剩饵过多引起水质污染，二是防止扣蟹性早熟，所投饲料要确保质量，营养要全面。饵料的投喂以植物性饵料为主，动物性饵料要适当控制，定期在饲料中添加适量的维生素C、免疫多糖等生物添加剂，提高扣蟹的抗病能力，切忌投喂变质和单一饵料。日投喂可以分2次，早、晚各投喂1次，以傍晚投喂为主，日投喂量控制在扣蟹体重的6%以内，具体投喂量应根据天气、水质、温度和蟹的活动及生长情况灵活掌控。
五、多巡塘，防病害。按照“预防为主、防治结合”的原则，营造适宜的生态环境，要早晚检查扣蟹摄食情况、病敌害情况、水质、扣蟹活动状况和蜕壳生长情况，而且确保所投饵料新鲜、优质，防止病害发生。发生疾病要准确诊断，搞清病原，科学对症治疗。（撰稿：徐大凤、祝斐、张志勇）