“万里此情同皎洁，一年今日最分明”。金风送爽、丹桂飘香。和美中秋，人月两圆。中秋，这样一个劳作实践与诗意栖居、况味自然与敦化人伦完美融合的节日，乡愁悠远，故土情深。拜月娘、放天灯、纵情对歌、吃月饼……既有舌尖上的美味，又有仪轨中的庄严。在南通，中秋节吃狼山鸡也是千家万户的民俗传统。
狼山鸡原产于江苏省如东县境内，因该鸡以长江北岸的南通港为集散地，而港口附近有一游览胜地——狼山而得名。狼山鸡肉质鲜美、口感醇香，1872年即被引入英国，参与育成了奥品顿，澳洲黑等国际知名鸡种。中国农业部2000年130号公告，将狼山鸡列入国家级畜禽资源保护品种名录。2009年，国家质检总局将狼山鸡列为国家地理标志保护产品；2011年，国家工商总局准予注册了“如东狼山鸡”地理标志证明商标；2015年，国家农业部将“如东狼山鸡”列为国家地理标志农产品。
狼山鸡遗传性能稳定，基因宝贵，繁殖力、抗病力及适应性强。该鸡以体型硕大、羽毛纯黑、冬季产蛋多、蛋大而著称于世，对世界养鸡业有过较大的贡献。狼山鸡体格健壮，头昂尾翘，背部较凹，呈“U”字型，羽毛紧密，行动灵活。头部短圆细致，单冠，冠齿6～7个，脸部、耳叶及肉垂均呈鲜红色，眼的虹膜以黄色、间有黄褐色，喙黑褐色。按羽毛颜色可分为纯黑和白色两种，其中黑鸡多，白鸡少。黑羽狼山鸡羽色纯黑，公鸡有墨绿色的光泽。初生雏鸡头部羽绒呈黑白花，背部羽绒呈黑色，腹、翼尖及下颌羽绒呈淡黄色，明显区别于其它黑羽鸡种的雏鸡。白狼山鸡雏鸡羽毛为灰白色，成鸡羽毛洁白。胫细呈黑色；喙黑褐色；屠体洁白；肤色、肉色及骨色均呈白色。
如东县狼山鸡种鸡场成立于1959年，坐落于环境优美的小洋口境内，拥有现代化的狼山鸡保种区、孵化厂、商品鸡养殖区，商品深加工区等四个功能区，主要从事狼山鸡的品种保护、良种推广、商品鸡开发以及深加工。经过多年发展，种鸡场先后创建成为国家和省级狼山鸡保种场、省畜禽遗传资源保护先进单位、江苏省畜牧生态健康养殖示范基地、江苏省畜禽良种化示范场、南通市消费者满意单位等。
种鸡场以科技院所为技术依托，成立了江苏陈福记食品有限公司，以如东县狼山鸡种鸡场为原料生产基地，潜心研发了风鸡、烧鸡等如东狼山鸡深度加工系列产品，肉质鲜美，香气浓郁，致密香嫩，并以江浙沪为中心，涵盖北京、山东、河北、河南、湖南、广西等地市场，市场一度走俏，产品供不应求。
“好时节，愿得年年，常见中秋月。”这是中国人的节日，这是最圆满的时分。海峡两岸，大江南北，乃至是唐人街的中秋庆典、新加坡的中秋灯会，有华人的地方，就会以月之盈圆兆人之团圆。思乡念亲、祭拜祈福，和着唇齿之间的美味，叫人想家，让人思乡。一盘“如东狼山鸡”，对于漂泊在外的江海儿女来说，许是最好的中秋之恋。